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可以做烧牛蹄筋 ， 具体做法如下：
1、主料：牛蹄筋(泡发)250克 。辅料：油菜心25克 。调料：胡椒粉1克,酱油10克,姜5克,黄酒10克,味精1克,植物油25克,大葱5克,芡粉1克 。
2、将生牛蹄筋放入小沙锅里 ， 加3倍水 ， 用文火煮至八成烂时取出 ， 备用 。
3、芡粉加水20毫升调成芡汁 。
4、用热油锅煸油菜心 ， 随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入 。
【牛蹄筋的吃法 牛蹄筋的烹饪方法】5、煮开后 ， 加味精及调好的芡汁 ， 熟后加胡椒粉即成 。
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