水煮蛋不是那么简单 ， 牢记2个技巧 ， 轻松剥壳不沾壳 ， 口感更细嫩
鸡蛋是生活中 ， 非常常见的一个食材 ， 很多时候家里都会堆放着许多的鸡蛋 。一般来说鸡蛋都是搁在冰箱的冷藏层里 ， 在家里炒菜或者煲汤不知道做什么的时候 。鸡蛋总是万能的替补 ， 一般来说无论是炒个最常见的香葱炒鸡蛋 ， 还是更简单的炒鸡蛋 ， 都是非常方便的 。煲汤更是简单 ， 无论是甜口的水煮荷包蛋 ， 还是美味的水蒸蛋 ， 还是多些其他食材的蔬菜鸡蛋汤 ， 都是很好的选择 。
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所以在家里最不能缺的食材就是鸡蛋了 ， 但是今天我们不聊别的 ， 就来聊聊最简单的水煮鸡蛋 。很多时候 ， 大家都可以发现一件事情 ， 那就是最简单的菜品 ， 反而想要制作的好吃美味是很难的 。其中水煮蛋就是其中一个 。很多时候 ， 自己制作出来的水煮蛋 ， 可能会出现蛋壳破碎 ， 或者是剥壳的时候 ， 蛋白沾在蛋壳上的情况 。所以今天就想来和大家聊聊 ， 怎么样才能制作出美味又能轻易剥壳的水煮蛋 。
水煮鸡蛋的小技巧
小技巧1：水煮鸡蛋之前要将鸡蛋进行清洗
很多都会喜欢 ， 直接将鸡蛋放进锅里进行水煮 ， 但是这样子肯定是不对的 。因为鸡蛋外壳有许多的细菌 ， 虽然之后的食用是将鸡蛋壳剥开 ， 但是在水煮的过程中 。
很可能将鸡蛋壳外的细菌的杂质 ， 通过鸡蛋的细小缝隙中进入鸡蛋内 。所以进行水煮蛋之前 ， 一定要使用流动的清水将鸡蛋清洗 干净 ， 之后将进行水煮 。这样子制作出来的水煮蛋 ， 不仅味道更好 ， 而且也更健康卫生 。
小技巧2：温水进行水煮蛋
【水煮鸡蛋的小技巧分享 鸡蛋怎样煮好剥起来不粘壳】很多人都是习惯直接将鸡蛋冷水下锅 ， 但是这样子是不对的最好的办法是温水下锅 ， 这样子制作出来的鸡蛋会更美味 。
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